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理々

Author:理々

国際薬膳食育師 家庭で作る日々のおかずに、薬膳を取り入れましょう。 それは、美と健康への近道になります。



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蓮根バーグ
天候不順の影響で、お野菜が高騰していますね。
葉ものは、ひどい。
しなしなになりかけのレタスが、半切りで売ってる!
根菜類は、少しましかな。

蓮根を使います。
玉ねぎの代わりに、蓮根バーグ。

ハスは、半量を擂り下ろし、
歯ごたえが欲しいので、半量は、みじん切り。
ひき肉と、お豆腐少し、パン粉少し、卵、お味噌、生姜、お酒等
お好みで、全部をまぜまぜ。

先に、ハスをごく薄く輪切りに残しておきましたので、
輪切りの上に、タネを乗っけて焼くと。

後は、大根おろしと、ポン酢で、食べましょう。
ふっくらの中に、シャキシャキ蓮根が爽やかなり〜。

所謂、和風ハンバーグですね。
小さいおこさんから、お年寄りまで、食べやすいメインになります。

蓮根は、白い。
白い野菜はストレスを軽減し、イライラを鎮めます。
気分が乗らない時、それは、元気の源『気』が、
滞っているせいなのですね。
『気滞』には、白いお野菜で、すっきり、さっぱり
悪い気を、流しましょう。



○蓮根  
        寒 
        甘 
        肺、胃
消化には、ムチンが効く。
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