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理々

Author:理々

国際薬膳食育師 家庭で作る日々のおかずに、薬膳を取り入れましょう。 それは、美と健康への近道になります。



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明太子の卵焼き
今日は、センター試験ですか。
晴れて良かったですね。受験生、頑張ってね。
風邪など、ひいちゃぁいけません。

でも、もし、ひきはじめの、チョット体調が怪しい時には、
卵酒が良いと、昔から言われていますよね。
アルコールと卵のパワーですか。
が、しかし、ウチの親に、作ってもらった記憶はないです、、、。

実家の風邪の特効薬は、
牛蒡をすりおろし、刻みネギと、鰹節と、お味噌に
極熱湯を注いだ、簡単お味噌汁のようなもの。
牛蒡がザラザラしてたものの、そのアクが良いんだ!!と、
強制的に飲まされてました。(泣)美味しくはないです。
まぁ、その後、汗かくので、寝間着取り替えて、治すという。
荒荒しい、昭和の風邪の治し方。
一理、あることはあったような。

で、お酒は使えない場合とかには、
卵の抗菌物質、リゾチームを活かしましょう。
(風邪薬に入っていますね。)

明太子を巻き、卵焼きにします。
ただの、お酒のあてなんですけど。

卵に、出汁、みりん、少量の砂糖と、塩、
ざっと、流し入れ、細長く切った、
明太子とほうれん草を置いて、巻き焼き。
テレビ見ながら、焼いてたら、あはは、片寄っちゃた。

真ん中にくるように、上手に焼いてください。

卵は、完全栄養さ?を、持ちますから、
滋養強壮、体力回復時にすばやく効きます。
卵酒は、飲めなくても、卵焼きくらいなら、
食べられる時もあるでしょう。
明太子のピリ辛さで、体温も上がるし。
お手軽です。


○卵
        平(黄身)、微寒(白身)
        甘
        腎、脾、肺、心、胃
        
五臓六腑に作用する、完全食品。
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