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Author:理々

国際薬膳食育師 家庭で作る日々のおかずに、薬膳を取り入れましょう。 それは、美と健康への近道になります。



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肉味噌合わせ炒め
今年の忘年会は、三回でした。
三種といいますか、、、
学生時代からの友人達、お稽古仲間達、仕事関係先。
それぞれ、フレンチ、中華、洋食etc。
やや、食べ過ぎました。
美味しいモノは、脂肪と糖で出来ていると、CMがありますが、
本当に、的を得ていますよね。(冷汗)
皆様は、如何でしたか?

年末年始、食べ過ぎに、注意しましょう。ははは。

冷蔵庫のお掃除を兼ねて。
お野菜なんでも。
先に、肉味噌を作っておきます。
豚ひき肉に、ネギ、生姜、鷹の爪のみじん切り、
お好みで、にんにく。
香りが出たら、ひき肉を加え、お砂糖、お味噌を
日本酒少量で、溶き、合わせます。
焦がさないように。
ここで、豆板醤を加え、濃いめのピリ辛に。別皿へ。
このまま、レタスに載せて、巻いて食べてもいいんですが。
レタスが、無かった。

で、キャベツ、モヤシ、さっと湯がいた人参、ほうれん草、
きのこ等を、盛大に炒め、塩こしょー。
熱が回ってから、最後に、先ほどの肉味噌を合わせます。
ホイコーローともちょっと違う。
全部が、お味噌アジじゃないのが、ミソ。

お味噌は、発酵食品、尚かつ、鷹の爪唐辛子は、
カラダを内部から、温めます。
温まる→血行がよくなる→新陳代謝が促進される→お肌のターンオーバーに効く。
とか、まぁ、いいかんじ。

暑がりの方や、胃腸の弱い方は、多食はいけません。
ほどほどにしましょうね。
瘀血タイプの方は、血液の流れが澱みがちですから、
冷えに効く、おかずを、まず、『考えて』から食べるとよいでしょう。
年の瀬です。暴飲暴食にならないよう、気をつけましょう。
ついつい、、、が、怖いですよ。

おつきあいくださいました皆様、ありがとうございました。
良いお年をお迎えください。


○唐辛子 
        熱
        辛
        心、脾
        
食欲増進、血行循環を促進。
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コメント
めちゃくちゃおいしそうですね^^
[2016/01/05 17:38] URL | ken #- [ 編集 ]

> めちゃくちゃおいしそうですね^^
kenさま、新年おめでとうございます。
初コメ、ありがとうございます。本年も宜しくお願いいたします。
[2016/01/06 09:40] URL | 理々 #- [ 編集 ]

返信ありがとうございました^^
こちらこそ今年もよろしくお願いいたします^^
リンクをして頂いたみたいでありがとうございます!
こちらも相互リンク集に掲載させていただきました!
[2016/01/11 12:29] URL | ken #- [ 編集 ]


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